شناخت صحیح عسل

بسیاری از زنبورداران به بهانه مشتری پسند نبودن و عدم استقبال مصرف کنندگان از عسل های رس کرده ، با استفاده از روش های مثل حرارت دادن و... مانع از رس کردن ( شکرک زدن ) عسل می شوند. در واقع مشتری پسند نبودن عسل های رس کرده ، به تفکر و فرهنگ اشتباه جامعه بر می گردد که تصور می شود عسل طبیعی شکرک نمی زند و رس کردن عسل نشانه تقلبی بودن آن است.

زنبورداران با جلوگیری از شکرک زدن عسل نه تنها به اشاعه ی این فرهنگ و تفکر اشتباه کمک کرده بلکه عرصه را برای جولان عسل های تقلبی باز می کنند. پیشنهاد ما به زنبورداران محترم که خرده فروشی می کنند این است که با چاپ دلایل رس کردن عسل های طبیعی از منابع و کتب معتبر در یک برگ یا کاتالوگ و تحویل آن به مشتریان خود در فرهنگ سازی مصرف عسل سالم و تنگ کردن زمینه برای متقلبان گام موثری بردارند.

oچون عسل حرارت دیده بعضی خواص مفید خود را از دست می دهد ، در صورتی که به مشتری گفته نشود از نظر شرعی مشکل دارد.

o شکرک عسل طبیعی نرم بوده و زیر دندان احساس نمی شود و به دندان هم نمی چسبد.